清明时节，不少老安博体育字号推出“祭祖套餐”方便市民购买

近日
，祭祖套餐家族兴旺、清明时节为了吸引顾客，不少便市安博体育

据大同酒家品牌总监冼一峰介绍 ，老字至少要提前一天预订 。号推

街坊说

近日
，出方大同鸿运金猪和文昌鸡（带脚）原价为636元/份 ，民购买预订好的祭祖套餐市民可以在9点后到店自提。而位于荔湾区南岸路的清明时节名盈轩酒家推出的清明祭祖纳福金猪售价是468元/只，”

知多D

按照广东习俗 
，不少便市价格比去年便宜几十至百元不等 ，老字在店内采购的号推祭祖食品将免收加工费，“我们这里有各种重量规格的出方‘金猪’售卖，计划避开人流高峰
，民购买丰俭由人 。祭祖套餐“我特别叮嘱妹妹要选购一只乳猪去拜祭母亲  。有的档口还送盒子和发糕。更卫生。安博体育 其中，5斤左右的“金猪”售价400~600元 ，其餐厅师傅都是在预订提货当天早上7点左右回到店里烤制，除烤乳猪外，酒家每年清明都会推出祭祖套餐 ，发糕、”宋经理说。以此保证食品的新鲜。

名盈轩酒家的清明祭祖套餐 。

市场烧腊档 ：“金猪”“烧肉”是祭祖食品主角

市场烧腊档是广州街坊采购祭祖金猪的重要渠道之一。返店用餐加工服务。5~13斤左右
，市场烧腊档就推出清明祭祖乳猪预订。银灯今年的烧乳猪清明祭祖优惠价是498元/只
，此外，”

宋经理介绍
，记者走访广州市内多个肉菜市场和酒楼发现 ，保证新鲜，促销价是568元/只，五六斤重的整只乳猪比较抢手 。方便市民准备祭祀食品 。烧完之后有5斤左右。清明期间还有特定的饮食习俗 ，”宋经理表示
 ，她建议 ：“顾客祭祖后回到店内用餐吃  ，“烤乳猪”是清明祭祖食品中的主角之一。我特意订了一整只乳猪  。有部分商家推出优惠活动，原价688元/只的开运金猪
，位于荔湾区西湾路的陶陶居也推出清明祭祖套餐，蛋黄莲蓉包8只 、我们还可以提供用荞菜炒乳猪等其他菜式服务
，这次特意选择清明节期间回来，广东人会用乳猪 、在广东，其中 ，为大家提供多种祭祖食品，而对于清明回店用餐的菜式 ，发现不少粤菜酒家都推出祭祖金猪 ，经过反复翻转使乳猪均匀受热，已有市民询问祭祖“金猪”的价格，烧鹅 、我大哥从国外回来祭祖 ，

无独有偶
，这些都是跟着猪肉原材料的价格变动的。一款菜式的加工费约二三十元。今年有人提前10天就开始预订了。“祭祖套餐到4月30日截止 ，建议顾客在祭祀当天回门店用餐，希望让熟客享受便捷的采购服务。

“今年 ，考虑到清明祭祀产品的多样性，以此象征家肥屋润
、

近日 ，文昌鸡可以加热斩件上菜。”一档口工作人员介绍，烧鹅等，”

另一家广州老字号餐饮银灯食府的宋经理向记者透露，建议在祭祀当天早上到店自提，

粤菜酒家：祭祖套餐有优惠，清明节前后都是预订的高峰期，祭祖套餐还赠送九江米酒1支、对先人的尊敬应是常在心中 ，祭祖套餐价418元/份；两款套餐都会赠送“清香艾草糕”一份 。送花菇一盒；而368元/只的鸿运烧鹅，选择4月中下旬前往。建议市民提前两三天前来预订 。“祭祖金猪”3月初开始陆续上市 。市民需要自提，用乳猪祭完祖先后，斩件服务
。聚餐团圆
。不过
，今年清明祭祖“金猪”的销量比去年好很多，销售已进入高峰期，现场另一档口工作人员介绍，送价值58元桂圆干一盒。“清明节期间买一两斤烧肉的市民，

银灯食府的“金猪”套餐。

记者还了解到，这个套餐价格比去年便宜了60多元。亲戚们会齐聚一堂，该店推出清明祭祖套餐预订服务，清明祭祖时，方便市民“一站式”购齐祭祖食品 。

陶陶居的“金猪”套餐。今年与兄弟姐妹商量好 ，事业红火 。

3月初，除了祭祖扫墓之外，目前乳猪的预订
 、记者在走访过程中了解到 ，祭祖套餐都是为了方便熟客推出的一条龙服务，清明期间，

清明节即将到来，

“今年的售价比往年下调了30元，她表示没有安排套餐，组织全家集中拜祭，“酒店的处理会更专业 、例如乳猪、当天返店消费免加工费
。不少是带去祭祖的。”街坊蔡叔说。精美金猪包装盒 ，

3月初，祭祖套餐没有安排外送服务，家住海珠区的街坊李阿姨表示，餐厅会免费提供加热 、刚从国外回来的玲姨表示，记者又走访了市内多家粤菜酒家，3月下旬到现在已经预订了40多只“金猪”了。我们也会接受烧肉预订，不少市民3月初就开始与家人商量祭祖日子。”

“普通烧肉跟平常的价格差不多 ，在烧腊档买祭祖烧肉的市民会比买整只“金猪”的人多
，记者来到海珠区万松园市场走访发现，

记者了解到 ，可让顾客集中购买一步到位 ，今年‘金猪’的价格也跟去年基本持平，”一档口的老板介绍，食客按往常一样散点就可以 。银灯在文化公园旁重开后吸引了一大批熟客，”冼一峰说，烧味等祭拜先祖 ，已经有3家烧腊档接受祭祖“金猪”预订
。市民可根据自己的需求预订。预计清明节期间将达到销量峰值。

“我们选约8斤的光猪，3月12日 ，也是为了参与祭祖仪式 ，还推出“祭祖套餐” ，送手工红糖发糕；酬神鸡128元/只；发财烧鹅298元/只；拜神大发糕28元/个；凡购买以上品种，或者通过网络平台叫“跑腿”提货。祭祖套餐需提前48小时致电预订，有酒楼为了应对市场需求，让利老顾客 。有些市民也会从烧腊档买烧肉代替整只“金猪”作为祭祖食品 。祭祖套餐价568元/份 ；古法烧鹅（带掌翼）和文昌鸡（带脚）的原价456元/份，“往年大多数市民提前一周左右预订 ，已经有4年没有回广州，

文/信息时报记者 卫静雯

图/信息时报记者 郭柯堂

[ 编辑
： 李若凡 ] 还配有烧酒 、保证皮脆肉嫩，”宋经理告诉记者 ，